ВХОД            Регистрация
Дача. Сад. Имение.
Блог ведет Oрро Эллен Эдгар
 
Блог ведет Oрро Эллен Эдгар
в избранное

Маринованная тыква "Эстонский ананас"

Маринованная тыква  - это очень популярное в Эстонии блюдо. Кисло-сладкая, с запахом пряностей  тыква прекрасно подходит  к традиционным эстонским колбаскам или запечёному мясу.

Также хороша в составе салатов или просто, как отдельное блюдо.

Подаётся  в холодном виде.

 

Вам понадобится:


- тыква - 1 кг
- сахар -1,5 - 2 стакана
- 2 - 5 ст. л. 30% уксуса

(примерно на  1 ст. сахара - уксуса 30%  2 ст.л.,  если 2 ст. сахара - уксуса  - 5 ст. л. и тд.;

если  уксус 6% , то 230 мл =  сахар - 200 гр. и далее )

- вода - 0,5 л
- гвоздика 8  шт.

- корица - палочку (на любителя)
- перец душистый 6 горошин

- чёрный перец 5 горошин
- тёртый мускатный орех
- имбирь (щепотка сухого или натереть немного свежего)

Возможны варианты специй по вашему вкусу.


-----------------------------------------------------------------------
Очищенную тыкву нарезаем кубиками.

Далее всё укладываем в кастрюлю, заливаем маринадом : вода + сахар + уксус.

В таком виде тыкву оставляем на ночь или на сутки.

Прим.:  тыкву можно  заранее  не замачивать в маринаде, но при такой схеме  -  уксус размягчает тыкву и в то же время  она остаётся твердой
и будет вкуснее.

Добавляем в маринад к тыкве пряности (их можно завернуть  в марлю, что бы   легче потом вынять  из маринада)

Ставим кастрюлю на огонь и  кипятим   до прозрачности (это примерно 5-8 мин). Если долго кипятить то  тогда тыква  разварится, а она должна быть  твердоватой.

Снимаем кастрюлю с огня и  датём тыкве ещё настояться полчаса. Если специи вас смущают - можно их вынуть. Мне лично нравится, когда специи "украшают" баночки :)

Раскладываем готовую тыкву  по банкам. Хранить в холодильнике можно до недели. Обычно она "улетает" раньше :)

=========

Если заготовка планируется для длительного хранения то:

- тыкву не варим в маринаде, а, уложив её в стерилизованные банки, заливаем горячим маринадом и стерилизуем около 15 мин.

-  закатываем крышками и переворачиваем вниз крышками на полотенце.

Когда остыла - ставим на полочки.

Хранится при комнатной температуре.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Тыквенный суп с гренками и семечками - http://do100verno.com.ua/blog/2318/67384

Штрудель из тыквы и курицы -------------http://do100verno.com.ua/blog/2318/67764

 

Кислые и щелочные продукты ---------------http://do100verno.com.ua/blog/2318/67519

10 продуктов для очистки организма ---- http://do100verno.com.ua/blog/2318/65285

Алюминий - враг здоровья -----http://do100verno.com.ua/blog/2318/67520

Страшилка о сахаре, но...выход есть ------http://do100verno.com.ua/blog/2318/66076

Какая красота - болото! -----------------http://do100verno.com.ua/blog/2318/65575

Профессор Жданов - Вся правда об алкоголе --http://do100verno.com.ua/blog/2318/65289

Классификация признаков вредных мультиков------http://do100verno.com.ua/blog/2318/67706

Полное обновление организма происходит...А Палиенко-----http://do100verno.com.ua/blog/2318/62773

А.Палиенко. Коротко о многом. Что такое свобода.Микро и макро. -------http://do100verno.com.ua/blog/2318/62358
 
Просмотров:всего - 2093
зарегистрированными - 20
друзьями автора - 16
гостями - 2073
Участников обсуждения - 0
Высказались:в поддержку - 0
нейтральны - 0
против - 0
 

Комментарии


Комментирование этой статьи доступно только для подтвержденных пользователей

К этому сообщению не оставлено ни одного комментария

Отношение к автору:
 

Блог ведет Oрро Эллен Эдгар



© 2010 «Evolline».
© 2010 «Do100verno».

Дача. Сад. Имение.



Прекрасная цветущая в Галактике Земля, подаренная нам с Рожденья!
Дача. Сад. Имение. Родовое поместье. Пространство любви. Совместное творение. Экология. Органическое земледелие. Деревья. Саженцы. Цветы. Клумба. Братья наши меньшие. Интересно. Полезно. Ellеn Orro. Эллен Орро.



Авторизация

Закрыть [X]
Логин:

  
Пароль:

  
Забыл пароль

 
Логин:     Пароль: